Queijo Artesanal Fazenda Rio Acima - Capa Preta (500 g)

Mais sabor, textura preservada e personalidade em um queijo artesanal da Serra da Mantiqueira.

Produzido pela família Chaves, quarta geração de uma linhagem dedicada à tradição queijeira de Alagoa, Minas Gerais, o Fazenda Rio Acima Capa Preta é uma versão especial do queijo artesanal da propriedade, que combina conhecimento familiar e cuidado com o processo de maturação.

Seu diferencial está na película preta comestível, aplicada à superfície do queijo para ajudar a preservar a umidade da massa. Essa proteção reduz a perda excessiva de água durante a maturação, contribuindo para manter a textura e favorecer a concentração dos sabores e aromas.

O resultado é um queijo que valoriza o equilíbrio entre consistência, umidade e intensidade de sabor, revelando a personalidade de um produto artesanal feito nas montanhas da Mantiqueira.

Detalhes do produto

• Produtor: Fazenda Rio Acima, família Chaves

• Origem: Alagoa, Serra da Mantiqueira, Minas Gerais

• Peso: 500 g

• Tipo: Queijo Artesanal Alagoa