Queijo Artesanal Fazenda Rio Acima - Tradicional (500g)

Um queijo de identidade própria, nascido às margens do Rio Aiuruoca, na Serra da Mantiqueira.

Produzido por Leandro Chaves, quarta geração de uma família dedicada à tradição queijeira de Alagoa, o queijo Fazenda Rio Acima carrega a história e as particularidades de um dos territórios mais singulares de Minas Gerais.

A queijaria está localizada às margens do Rio Aiuruoca, em um vale de terras férteis. Médico-veterinário, Leandro alia o conhecimento técnico ao saber transmitido por sua família, com atenção especial à alimentação, à saúde das vacas e à qualidade do leite.

Inspirado originalmente na tradição do parmesão, o queijo de Alagoa evoluiu ao longo das gerações até desenvolver características próprias. Produzido com leite rico em gordura e proteínas, apresenta massa firme, coloração amarelo-intensa e sabor marcante, que ganha complexidade durante a maturação.

Versátil à mesa, o Fazenda Rio Acima Tradicional acompanha muito bem pães, cafés e vinhos, compõe tábuas de queijos e acrescenta personalidade a diversas receitas. Uma excelente escolha para quem deseja conhecer a diversidade dos queijos artesanais brasileiros.

Detalhes do produto

• Produtor: Fazenda Rio Acima, família Chaves

• Origem: Alagoa, Serra da Mantiqueira, Minas Gerais

• Peso: 500 g

• Tipo: Queijo Artesanal Alagoa